Dietní pravidla pro žaludeční vředy: nedráždět a nedráždit!

Vřed žaludek je defekt sliznice žaludek, ve kterém je sliznice žaludek je naleptaný kyselinou chlorovodíkovou, pepsinem (enzym pro trávení bílkovin) a žlučí, tvořící lokální trofické poruchy sliznice a někdy i hlubší vrstvy. Je charakterizován chronickým průběhem onemocnění s exacerbacemi a remisemi.

Toto onemocnění se vyskytuje z mnoha důvodů

Infekce mikroorganismem Helicobacter Pylori z jiných příčin (38 % případů);
Užívání nesteroidních protizánětlivých léků (aspirin, ibuprofen, diklofenak a další); Špatné návyky (alkohol, kouření);
Zneužívání kofeinu; nezdravá strava (příliš hojné a nepravidelné, suché jídlo); Zneužívání polotovarů a koncentrátů, koření, smažených a mastných jídel, příliš studené nebo horké potraviny, sladkosti, soda;
Stres, deprese.

Toto onemocnění vyžaduje komplexní léčbu, jejíž jednou z důležitých součástí je speciální výživa (dieta na peptický vřed).

Kromě léčby infekce a vzdání se špatných návyků a dietních chyb uvedených výše, dieta na vřed žaludek je stále jednou z hlavních podmínek obnovy.

Základní pravidla dieta na vřed žaludek

– vytvořit sliznici žaludek nejšetrnější podmínky;

– vyloučit potraviny, které stimulují sekreci žaludeční šťávy;

– jíst málo, aby nedošlo k přetížení žaludeka často (každé 3-4 hodiny);

– omezit příjem soli na 10-12 gramů denně;

— vyvážení nutričního složení (vitamíny a minerální látky).

Šetrná výživa je především mléko a mléčné výrobky (kefír a tvaroh, mléčné kaše), dále polévky, vařené maso a ryby, vejce.

Do druhého bodu patří: všechna smažená jídla, masové a rybí konzervy, uzená masa a okurky, tvrdý sýr, majonézy, kečupy, omáčky, pálivá koření, soda, polotovary (například knedlíky), vývary a silné odvary. Všechny tyto pokrmy jsou vyloučeny z vředu dieta. Budete také muset zcela vyloučit alkohol, silný čaj a kávu a přestat kouřit.

Mechanické dráždění sliznice způsobují tyto produkty: veškerá zelenina bohatá na hrubou vlákninu (ředkvičky, chřest, luštěniny, zelí, okurky), ovoce a bobuloviny se slupkou nebo nezralé (angrešt, datle), celozrnné pečivo.

Menu dieta

Při absenci bolesti, pálení žáhy, zvracení a další výrazné příznaky, léčba nemusí být nutná, aby se snížilo mechanické podráždění sliznice. Totéž se provádí při rekonvalescenci a přechodu na normální stravu.
Ulcerózní dieta No1 (tření) během exacerbace, bez výrazných příznaků.

Dieta odpovídá základním zásadám výživy kdy vřed, jsou vyloučeny pokrmy, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy a obsahují vlákninu. Vše se vaří vařené (nebo dušené) a nakrájené. Stravování 5-6x denně.

Chléb a rohlíky: bílý a včerejší chléb, stejně jako housky a suché sušenky.

Maso a ryba: nízkotučné dietní odrůdy (kuře, krůta), nakrájené a dušené.

Ovesná kaše: mléko a pyré (kromě pšenice), vařené nudle a těstoviny na malé kousky.

Mléčné výrobky: mléko, smetana, čerstvý nekynutý tvaroh, tvarohové kastrolky a pudinky, nekyselá zakysaná smetana. Sýr není pikantní a nesolený.

V případě exacerbace bez silné bolesti a jiných závažných příznaků ulcerózní dieta změny: je povoleno vařit pokrmy bez tření. Také mechanicky šetrný režim lze zrušit při přechodu na normální výživu během rekonvalescence.

Tento článek slouží pouze pro informační účely.