Obsah
Lahodný pokrm vyžaduje dlouhé stání u plotny. Je to pravda? Samozřejmě že ne! Existuje obrovské množství lahodných, ale zároveň snadno připravitelných pokrmů. A o jeden z nich se s vámi dnes podělím.
Podělím se s vámi o recept na “Opilá játra na víně s jemnou čočkou”!
⠀
Potřebujeme:
✔ Játra 300 gr.,
✔ Cibule 0.5 ks.,
✔ Sklenice na červené víno,
✔ Zelená nebo černá čočka 150 gr.,
✔ Máslo 1 lžička.
⠀
Prostě)))
⠀
Čočku necháme vařit 25-30 minut v osolené vodě. Můžete ji vařit ve velkém objemu tekutiny a poté vodu slít, nebo ji v malém objemu dusit pod pokličkou, dokud se voda nevsákne. Hlavní věc je řídit se měkkostí, vyzkoušet, když se rozpadne na jazyku.
Do pánve přidejte pár stroužků česneku, po uvaření je vyhoďte, už nejsou potřeba.
Vařené? Byla voda vypuštěna? Přidejte lžíci másla a promíchejte. připraveno)
⠀
Na pánvi na oleji orestujeme na půl kolečka cibuli do zlatova, přidáme játra (nakrájíme je na libovolné kousky 2 cm), zahřejeme na střední teplotu, osolíme, opepříme a po minutě zalijeme vínem. Necháme pár minut odpařit, poté přikryjeme pokličkou a 10 minut dusíme na mírném ohni. Pokud vidíte, že je málo tekutiny, nalijte trochu vody, aby se játra „zapařila“))))
⠀
Teď už máme večeři pro dva) za 30 minut)
⠀
Pro podávání vezměte hluboké talíře, na hromadu dejte čočku, na úhlednou hromadu játra, přidejte pár lístků koriandru, hrášku nebo jiných drobných bylinek na ozdobu))
⠀
Vezměte prosím na vědomí:
✔ Je lepší vzít játra NE zmrzlá, pak nebudou suchá, ale křehká.
✔ Ochutnejte sůl, aby pokrmy nebyly fádní.
✔ Při smažení můžete k játrům přidat rozmarýn, tymián a česnek. Experiment)
✔ Do čočky jsem přidala i čerstvý špenát, který žárem rychle ochabl.
Dala jsem to úplně na konec spolu s máslem. Je to také chutné)
Pokud se chcete dozvědět více o zelenině a přílohách, chcete-li pochopit, jak je vařit, aby vaše rodina požadovala více, pak Zvu vás na můj bezplatný webinář „Budeme vařit přílohy jako královny“!
Zeleninu uvaříme na vzduchu za 10 minut!
Spíše zaregistrujte se pomocí odkazu.
Iyer Rukmini: Pečeme za 30 minut! Líné večeře z celého světa
Přečtěte si úryvek
O produktu
Už jen při prohlížení a listování v této knize pocítíte chuť k jídlu. Protože ve stejné misce jako u stejného stolu je to chutnější, zábavnější a jednodušší. Protože spolu! 70 úžasných pečicích plechů, ve kterých se obyčejné produkty proměňují v neobyčejně chutný, nevšední ve svých kombinacích a velmi zdravý, což je důležité, pokrm. Maso se zeleninou, ryba s bylinkami, houby s bramborem, zelenina se salsou – v takové prezentaci jídel nic neobjevíte. Užijete si ale hlavně závěrečnou část večera, kdy po hostech stačí jen umýt plech a sklenice. Vařte podle receptů v této knize, vymýšlejte vlastní kombinace produktů a setkání s hosty přestane být stresující a stane se jen radostí.
Anotace
Jsme nadšení pro vaření a máme velký zájem o kuchyně světa. Ale domácí práce vyžadují každou minutu pozornosti a hosté mezitím musí dorazit na večeři za dvacet minut. A pak přijdou na pomoc recepty z této knihy, předem vybrané pro tento večer. Protože stačí vyndat plech na pečení nebo jiné oblíbené žáruvzdorné jídlo, dát maso a zeleninu, houby a brambory, ryby a bylinky nebo jakékoli jiné jídlo ze 70 navrhovaných v této knize. Překvapíte sebe i své přátele rychlostí přípravy, výbornou chutí a chutným vzhledem a satisfakcí, kterou si všichni odnesou z večeře, po které zbývá jen umýt plech a vyprázdnit sklenice.
Vlastnosti
Autor: Rukmini Iyer
Řada: Světová gastronomie
Sekce: Recepty na vaření
Vydavatelská značka: BOMBORA