Pohanková dieta: výhody, nevýhody, recepty a zákazy

Nebezpečné hubnutí – co si o pohankové dietě myslí lékaři?

Pohanka je jednou z nejoblíbenějších obilovin, protože obsahuje užitečné látky a dává pocit plnosti po dlouhou dobu. Proto se často přidává do jídelníčku na hubnutí. Ale jíst pouze jeden produkt je škodlivé. RBC Style přišla na to, proč je pohanková dieta nebezpečná

• Pohanka Výhody
• Druhy stravy pohanky
• Škodlivost pohankové diety
• Komentáře odborníků

Pohanka Výhody

Pohanka je mnohými považována za superpotravinu kvůli jejímu obrovskému množství prospěšných vlastností. Tato obilovina je zdrojem bílkovin, vlákniny, komplexních sacharidů, obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, thiamin, kyselinu listovou, vitamíny K a B6 [1].

Obiloviny navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zlepšují hypertenzi a pomáhají normalizovat krevní tlak. Pohanka je užitečná při cukrovce, protože snižuje hladinu glukózy v krvi [2].

Pohanka neobsahuje lepek a je bohatá na flavonoidy – přírodní antioxidanty. Díky přítomnosti mastných kyselin, polysacharidů, bílkovin a aminokyselin, vitamínů a minerálních látek má vysokou nutriční hodnotu [3].

Pohanka je bohatá na vlákninu: rostlinná vlákna pomáhají střevům efektivně pracovat, což také pomáhá normalizovat váhu. Kromě blahodárných vlastností vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu. Tělu trvá déle, než rozloží komplexní sacharidy. Tím se snižuje celkový počet kalorií, které člověk během dne zkonzumuje [4], [5].

Druhy stravy pohanky

Pohankovou dietou se rozumí monodiety, kdy je celý proces výživy založen na konzumaci převážně jednoho produktu. Výběr této obiloviny není náhodný – kromě hořčíku, vápníku, železa, jódu, vitamínů obsahuje rostlinné bílkoviny. Navíc má nízký obsah kalorií. Ale tělo potřebuje plnohodnotnou stravu.

Existuje mnoho druhů pohankové diety, ale obecně je lze rozdělit do tří:

1. Klasický. Toto je nejpřísnější dieta. Doporučuje se konzumovat pouze pohanku třikrát denně. Nemělo by se vařit, ale dusit (cereálie je třeba přes noc zalít horkou vodou). Kromě toho se doporučuje pít hodně vody a zeleného čaje. Tuto dietu byste neměli držet déle než 14 dní.
2. Kefír-pohanka. Tato metoda umožňuje přidání kefíru: cereálie se nalijí fermentovaným mléčným nápojem.
3. Lehká pohanka. Můžeme říci, že se jedná o nejhumánnější typ diety. Do jídelníčku je povoleno přidávat další potraviny, jako je tvaroh, zelenina nebo ovoce.

Škodlivost pohankové diety

Navzdory výhodám pohanky jsou přebytky ve výživě nebezpečné. A i ten nejzdravější výrobek může být zdraví škodlivý – skromná strava ochuzuje o mnoho nezbytných látek.

1. Obiloviny obsahují pouze rostlinné bílkoviny, ale pro stavbu svalů a pojivových tkání jsou potřebné i živočišné bílkoviny[1].
2. Nedostatek masných výrobků ohrožuje nedostatek železa a aminokyselin. Což vede zejména ke zhoršení koncentrace a zhoršené schopnosti učení a snížení imunity [2].
3. Pohanková dieta vede k nedostatku glukózy, což ovlivňuje celkový stav – zvyšuje se únava, klesá výkonnost, mohou se objevit problémy se spánkem [3].
4. Pohanka obsahuje málo vitamínů, které mohou ovlivnit vzhled: stav pokožky, vlasů a nehtů [4].
5. Při pohankové dietě je sůl ze stravy prakticky vyloučena a člověk pije hodně tekutin. To vede k vyplavování sodíku a draslíku, narušení rovnováhy voda-sůl v těle, což negativně ovlivňuje zdraví a může vést k srdečním problémům [5].

Hubená a jednotvárná strava je navíc velmi obtížná, dostává vás do stresu a může vést k poruše příjmu potravy.

Komentáře odborníků

Stanislav Khan, endokrinolog, odborník na výživu na klinice Medswiss Zamoskvorechye, autor blogu @doctor__khan

Pohanka je velmi zdravý produkt, který obsahuje stopové prvky a vitamíny a dostatečné množství vlákniny. Člověk by však neměl zacházet do extrémů. Dieta pro pohankovou dietu je zcela nevyvážená – strava bude obsahovat pouze komplexní sacharidy, zatímco potřebné bílkoviny a tuky budou téměř zcela chybět. Taková dieta je také plná sarkopenie – ztráty svalové hmoty v důsledku nedostatečného přísunu aminokyselin. A ani pití kefíru situaci nezachrání.

Fanoušci hubnutí pohanky slibují, že ztráta tělesné hmotnosti bude 7–18 kg. S největší pravděpodobností tomu tak bude, protože denní obsah kalorií bude extrémně nízký. Je to užitečné? Ne. Kromě toho existuje vysoká pravděpodobnost opětovného nárůstu hmotnosti.

Natalya Gorbačova, diabetolog, nutriční specialista, endokrinolog, přední specialista sítě klinik Semeynaya

Pohanka je nízkokalorický produkt a dobře zasytí. Při správné přípravě si zachovává své příznivé vlastnosti, pomáhá posilovat imunitní systém, normalizovat činnost trávicího traktu a jater, posilovat stěny cév, podporuje hubnutí.

Nevýhody pohankové diety: může ovlivnit fungování vnitřních orgánů (při nízkokalorické dietě) a vést ke zhoršení pohody. Tělo zažívá velký stres kvůli rychlému hubnutí.

Pohanková dieta má kontraindikace:

• diabetes mellitus;
• žaludeční vřed;
• onemocnění endokrinního systému;
• těhotenství a kojení.

Pohanku lze použít jako přílohu k snídani a obědu, při použití jiných druhů stravy.

Přečtěte si také

• Keto dieta: Co potřebujete vědět, než to vyzkoušíte
• Dukanova dieta: vědecká fakta o rizicích a přínosech
• Dieta „Oblíbená“: příklady stravy a komentáře odborníka na výživu
• Maggi dieta: příklady diety, výsledky a kontraindikace