Kdo by to byl řekl: pět potravin bohatých na přírodní vitamín D

Vitamin D je nezbytný pro regulaci minerálního metabolismu, udržení zdravých zubů, pohybového aparátu, imunitního a nervového systému. Existují dvě formy vitaminu D: cholekalciferol, který se v těle vytváří samostatně pod vlivem slunečního záření, a ergokalciferol, který se do těla dostává výhradně z potravy nebo jako součást doplňků stravy.

Denní sazba

Dostatečné množství vitaminu zabraňuje vyplavování vápníku z kostí a rozvoji osteoporózy a u dětí zabraňuje rozvoji křivice. Zdravé dítě a dospělý potřebují asi 600 IU denně (dávka látky v mezinárodních jednotkách). S věkem se potřeba vitaminu D zvyšuje na 800 IU denně.

Kde se vitamín D nachází?

Podle moderní klasifikace patří ergokalciferol k hormonům podobným látkám rozpustným v tucích. Vitamin D se nejlépe vstřebává v přítomnosti živočišných tuků a v potravinách s vysokým obsahem vápníku.

Mastné ryby

Jsou to především losos, sardinky, tuňák, halibut a makrela. Bez ohledu na způsob vaření může jedna porce ryby poskytnout až 30 % denní hodnoty vitamínu D. Olej z tresčích jater (také známý jako rybí tuk) je také velmi užitečný. Jedna čajová lžička obsahuje polovinu denní potřeby. Rybí tuk má v přírodní formě velmi specifickou chuť a výraznou vůni, proto je lepší jej nahradit farmaceutickými přípravky v kapslích.

Mlékárna

Lehce stravitelným a dostupným zdrojem vápníku a vitamínu D je kravské nebo kozí mléko a kysané mléčné výrobky: tvaroh, sýr, kefír a přírodní jogurt. Mnoho potravin na tomto seznamu je nyní během výrobního procesu obohaceno vápníkem. Při nesnášenlivosti živočišných bílkovin nebo laktózy se doporučuje používat sójové, ovesné nebo jiné rostlinné mléko. Rostlinné mléko je navíc méně kalorické a obsahuje méně cholesterolu.

houby

Většina jedlých hub roste na světle, absorbuje maximum slunečního záření a syntetizuje vitamín D3 v množství až 2300 IU na každých 100 gramů. Žampiony, hlíva ústřičná a další houby pěstované na různých substrátech v umělých podmínkách obsahují extrémně málo cholekalciferolu, v poslední době však výrobci začínají používat UV lampy, což má pozitivní vliv na příznivé vlastnosti produktu.

přírodní šťávy

Neuvěřitelné, ale pravdivé: citrusy a exotické ovoce ze slunných jižních zeměpisných šířek „nevědí, jak“ akumulovat léčivý vitamín. Výjimkou jsou pomeranče. Sklenice pomerančového džusu může poskytnout až 12 % vaší denní hodnoty (asi 100 IU). Pod jednou podmínkou: šťáva musí být čerstvě vymačkaná. Jak ukázaly laboratorní studie, od balených džusů a nektarů nelze očekávat velký užitek.

Další zdroje vitamínu D

Musíte pochopit, že je téměř nemožné získat vysoké dávky vitamínu D pouze z jídla. Co by tedy nyní měli dělat vegetariáni, alergici, diabetici, lidé s nadváhou a ti, kteří nemají rádi ryby a nepijí mléko? V takových případech je indikováno užívání farmakologických léků ve formě kapek nebo tablet. Dávka se vybírá individuálně, proto se před návštěvou lékárny poraďte se svým lékařem. A více chodit a užívat si každého slunečného dne.

Přečtěte si také

Mořské a říční ryby mohou být zdrojem nákazy člověka parazity.

Stav atmosféry v domácích a průmyslových prostorách je těžké přeceňovat. Čistota vzduchu ovlivňuje pohodu, zdraví a produktivitu práce lidí.

Flushing je metoda, která umožňuje sbírat materiál pro mikrobiologický výzkum z jakýchkoli povrchů, které byly v kontaktu s lidmi nebo potenciálně kontaminované patogenními mikroorganismy.

• Zkoumání dat expirace
• Odbornost projektů SPZ, MPE, EIA
• Zkoumání sanačních projektů

Kdo by to byl řekl: pět potravin bohatých na přírodní vitamín D

Lékaři bijí na poplach – většina lidí na planetě trpí nedostatkem vitaminu D, dá se tomu říkat pandemie. Důvodů je mnoho.

Za posledních 40 let trávili lidé výrazně méně času venku na slunci a rozšířené používání klimatizace snížilo hladinu vitaminu D v krvi u lidí, a to i v zemích, kde byla vždy vysoká.

Při opalování se kvůli obavám z rakoviny kůže výrazně zvýšilo používání opalovacích krémů, které blokují tvorbu vitamínu D v kůži. Špatná výživa nevedla jen k obezitě, ale stala se také vážnou překážkou hromadění vitamínu D v lidském těle.

Četné vědecké studie provedené v posledních letech prokázaly, že optimální hladina vitaminu D snižuje riziko rozvoje nejen křivice, ale i řady závažných onemocnění – rakoviny, autoimunitních onemocnění, cukrovky, deprese, onemocnění kardiovaskulárního, urogenitálního a reprodukčního systému, stařecká demence, Alzheimerova choroba, posiluje kosti a svaly, buduje imunitu a obecně umožňuje žít dlouhý a zdravý život.

Vitamin D je nezbytný pro normální fungování organismu. Ale v jakém množství by se měl konzumovat a kde je nejlepší místo hledat?

Vitamín D je rozpustný v tucích, z chemického hlediska to není jen vitamín, ale hormon. Jeho nejlepším zdrojem je syntéza v kůži pod vlivem ultrafialových paprsků, a proto je jeho dalším běžným názvem vitamin „sluneční“. Podle různých zdrojů může 15 až 30 minut denního pobytu na ulici za slunečného počasí od 10 do 16 hodin poskytnout tělu dostatečné množství vitamínu D. V tomto případě musí oblečení buď propouštět UV paprsky, nebo být otevřené.

Existuje ale řada faktorů, které proces zpomalují. Syntéza může být snížena v důsledku znečištění ovzduší (smogu) u lidí s tmavou kůží, protože tomu brání melanin. Pokud mluvíme o situaci u nás, je třeba mít na paměti, že v průměru máme mnohem více zatažených dnů a opalování si můžeme dovolit jen zřídka.

Ti, kteří naslouchají radám dermatologů a kosmetologů, vědí, že odborníci doporučují omezit slunění a používat opalovací krémy kvůli karcinogenním účinkům UV paprsků. Bylo prokázáno, že zvyšují riziko rakoviny kůže a také způsobují předčasné stárnutí. Shrneme-li výše uvedené, docházíme k závěru, že bohužel nemůžeme dát první místo v žebříčku doporučených zdrojů vitaminu D přirozenému slunečnímu záření.

Tento vitamín získáváme také z potravy, i když ne všechny potraviny se mohou pochlubit jeho vysokým obsahem. V každém případě, aby se vitamin D stal aktivním a měl požadovaný účinek na tělo, musí projít řadou přeměn v játrech a ledvinách. Proto lidé s problémy s těmito orgány mohou pociťovat nedostatek i při dostatečné konzumaci.

5 nejlepších zdrojů vitamínů.

1. místo. Nejbohatším zdrojem slunečního vitaminu je divoký losos. Ze 100 g ryby můžete získat od 600 do 1000 IU. Jenže jejich kolegové z farmy se takovou vitamínovou posilou pochlubit nemohou. Obsahují pouze do 250 IU na 100 g.

2. místo. Od dětství, rybí olej, známý všem, obsahuje 400-1000 IU v 1 polévkové lžíci. I když, musíme přiznat, ne každý si troufne konzumovat rybí tuk v jeho čisté formě.

3. místo. Dejme to sledě. Podle různých zdrojů 290gramová porce sledě přinese 1500 až XNUMX IU požadovaného vitamínu. Dalším plusem je, že její nízká cena ve srovnání s lososem dělá z této ryby dostupný zdroj vitamínu D.

4. místo. Rybí konzervy jako sardinky, tuňák a další. Mohou obsahovat asi 300 IU na 100 g. Rybí konzervy jsou chutné jak samotné, tak i jako součást různých salátů a dalších pokrmů.

5. místo. Poslední pozici v žebříčku zaujmou produkty speciálně obohacené vitamínem D. Nejčastěji se jedná o mléko. Pozorně si ale prostudujte obal: 1 sklenice obohaceného produktu bude obsahovat asi 100 IU vitamínu, zatímco běžné mléko neobsahuje prakticky žádný.

Malé množství vitamínu D lze získat z vajec, sýra, hovězích jater a másla. Dosáhnout s jejich pomocí denní potřeby je ale problematické a nejeden kardiolog či výživový poradce tuto metodu neschválí. Musel bych sníst pár desítek vajec nebo kilogram másla a játra.

Nedá se říci, že by výčet potravin s dostatečným obsahem vitamínu D byl pestrý. Většinou jsou to ryby. A ti, kteří nekonzumují živočišné produkty nebo z různých důvodů ryby do svého jídelníčku zařazují jen zřídka, zvyšují pravděpodobnost vzniku nedostatku. Řeč je o vegetariánech, lidech s intolerancí laktózy a seniorech.

Jak vidíme, ne nadarmo světové i tuzemské lékařské asociace doporučují užívat dodatečně vitamin D. Podle aktuálních doporučení Ruské společnosti endokrinologů potřebují dospělí k prevenci denně 800-1000 IU/den, těhotné a kojící ženy – 800-2000 IU/den. Dávky nad těmito hladinami by měly být prodiskutovány se svým lékařem po posouzení stavu vitaminu D pomocí hladin 25(OH)D v krvi.

(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2015

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84